采购索证和进货验收制度的食品种类有哪些

(1)餐饮服务经营者实行订购索证和进口商竣工验收制度的食品，种类如下：食品(食用油及食品原料)，食用农产品，食品添加剂，食品药品监管部门依法规定的索证项目。　　　　在订购以上产品时，不应到证照齐全的食品生产经营单位或市场订购，索要销售者或市场管理者开具的购物凭证并存留备查。

　　　　(2)订购前应按以下拒绝对产品展开按规定：　　　　①产品一般食品安全状况、产品合格证明和产品标识否符合国家涉及法律、法规的规定。　　　　②从食品生产企业或批发市场批量订购食品时，不应按规定食品否有按照产品生产出厂由合乎法定条件的检脸机构开具的检验合格报告或者由供货商签署(盖章)的检验报告复印件。无法获取检验报告或者检验报告复印件的产品，不得订购。　　　　③订购生猪肉不应按规定否为定点屠宰企业屠宰的产品并按规定检疫合格证明；订购其他肉类也不应按规定检疫合格证明，不得订购没检疫合格证明的肉类。

　　　　④从相同供货商或供货基地订购食品的，不应索要并存留供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地不应签定订购供货合约并确保食品安全。

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